The Bear

The Bear es una serie de televisión de comedia-drama estadounidense que fue creada por Christopher Storer para FX en Hulu, posteriormente convertido en Star+ y eventualmente en Disney+

 

El reparto está conformado por:

• Jeremy Allen White como Carmen Carmy Berzatto.
• Ebon Moss-Bachrach como Richard Richie Jerimovich.
• Ayo Edebiri como Sydney Adamu.
• Lionel Boyce como Marcus Brooks.
• Liza Colón-Zayas como Tina Marrero.
• Abby Elliott como Natalie Sugar Berzatto.
• Matty Matheson como Neil Fak.

 

Carmen Carmy Anthony Berzatto, es un joven chef talentoso que hereda la tienda de sándwiches de carne italiana de su familia después del suicidio de su hermano mayor Michael. 

 

Regresa a Chicago para hacerse cargo, dejando atrás su mundo de trabajo en restaurantes con estrellas Michelin. Se enfrenta a las deudas sin resolver de su hermano, una cocina en mal estado y un personal rebelde, mientras lidia con su propio dolor y trauma familiar.

 

Episodio 1 - Tomorrow

 

Carmy trabajó durante años para chefs de renombre en varios restaurantes. Primero hizo prácticas en The French Laundry, luego regresó a Chicago para trabajar para la Chef Terry junto a Luca en Ever, donde eventualmente ascendió a la posición de CDC. Impresionada por el talento y dedicación de Carmy, la Chef Terry lo envía a Copenhague para trabajar en Noma bajo René Redzepi, una experiencia que atesora.

Al regresar a casa de Copenhague para Navidad, después de una cena familiar tumultuosa, acepta la oferta de su prima Michelle de mudarse a la Ciudad de Nueva York para seguir su carrera, donde se queda con ella y su novio Stevie. En Nueva York, Carmy primero trabaja para Daniel Boulud en Daniel, y luego para David Fields en Empire, quien lo critica duramente por sus errores mientras le inculca el principio de restar, usar la menor cantidad de ingredientes posible. 

 

Carmy desarrolla un plato de hamachi con salsa de naranja sanguina y guarnición; Fields le pide que cambie la naranja sanguina por hinojo para ejercer su autoridad sobre el plato, pero Carmy discretamente vuelve a colocar un plato con naranja sanguina, que sirve a Sydney.

Mientras Carmy está en Empire, Natalie lo llama para informarle que Mikey se ha suicidado. Durante el funeral, Carmy no puede entrar a la iglesia y se queda en su coche. También tiene un conflicto con Richie cuando Mikey le deja a Carmy la propiedad de The Beef.

Después de ser liberado del refrigerador, Carmy se disculpa con Sydney por haberlo abandonado durante la apertura suave. Luego deja un mensaje a Richie disculpándose por su arrebato mientras estaba atrapado en el refrigerador. Marcus está devastado al descubrir que su madre ha fallecido, y Sydney le deja un mensaje ofreciéndole sus condolencias.

Al día siguiente, Carmy llega temprano a The Bear. Sintetizando sus experiencias laborales pasadas, prepara un nuevo conjunto de platos. 

Episodio 2 - Next

 

Las decisiones inamovibles de Carmy generan controversia entre el resto del personal, especialmente su elección de cambiar el menú todos los días. Carmy le dice a Sydney que le envió un acuerdo de asociación para formalizar su participación en el restaurante. Richie y Carmy siguen en desacuerdo a pesar de la disculpa de este último. Ante la provocación de Richie, Carmy le cuenta a los demás lo que le dijo a Claire. El grupo deja de discutir inmediatamente cuando Marcus llega de repente; insiste en enfocarse en el trabajo para distraerse de la muerte de su madre. Carmy le ofrece su apoyo en privado, pero Marcus dice que está agradecido de haber estado en la cocina cuando su madre falleció, sintiendo que es lo que ella hubiera querido. Insta a Carmy a llevar a The Bear al éxito.

 

Episodio 3 - Doors

 

Después del funeral de la madre de Marcus, el equipo soporta un caótico primer mes de servicio en The Bear. Los cambios rápidos en el menú diario de Carmy aumentan rápidamente los gastos del restaurante, enfureciendo a Natalie y Cicero, mientras Richie intenta implementar su propio conjunto de no negociables, mucho para el disgusto de Carmy. Carmy mismo lucha por mantener la compostura en medio del ambiente de alta presión de la cocina, con Sydney teniendo que manejar frecuentemente su temperamento. Carmy y Richie finalmente tienen una altercado físico que lleva a las hojas de exposición del restaurante volando de la mesa, haciendo que Sydney se dé cuenta de la magnitud de la disfunción en la cocina.

 

Episodio 4 - Violet

 

Sydney consigue un nuevo apartamento, a pesar de las preocupaciones de su padre de que es más caro y más lejos del restaurante que vivir con él. Más tarde, Sydney es abordada en la calle por Ever CDC Adam Shapiro, quien revela que visitó discretamente The Bear y observó el caos en la cocina, alabando las habilidades de Sydney. Richie tiene una conversación incómoda con el prometido de Tiff, Frank, haciéndole preguntarse si su presencia en la vida de su hija la está confundiendo, pero Natalie lo anima a seguir estando allí para ella. Natalie recibe la noticia de que The Chicago Tribune planea escribir una reseña de The Bear, lo que hace que el personal se dé cuenta de que su crítico gastronómico ya ha visitado el restaurante.

 

Episodio 5 - Children

 

El equipo se prepara para que el restaurante sea fotografiado para la reseña, Cicero trae a su amigo de la familia Nicholas The Computer Marshall para ayudar al restaurante a reducir costos y eliminar ineficiencias. Una de sus recomendaciones es despedir a Marcus o reducir su salario, lo cual Natalie rechaza rápidamente. El equipo también se apresura a preparar un plato de pato mencionado en la reseña, cuyos ingredientes no tienen a mano debido a los cambios diarios en el menú. El chef Terry cierra inesperadamente Ever, lo que hace que Carmy dude del futuro de The Bear.

 

Episodio 6 - Napkins

 

Hace unos años antes de los eventos de la serie, Tina es despedida de su trabajo de oficina de toda la vida durante un período financiero difícil para su familia. Mientras lleva a cabo su rutina diaria criando a su hijo Louie con su esposo David, viaja a diferentes negocios en Chicago tratando de encontrar trabajo y enfrentando rechazo en todas partes. Perdiendo la esperanza, hace una parada en el Original Beef para tomar un café, y Richie le ofrece un sándwich por cortesía. Mikey la ve llorando en el comedor y le ofrece un oído comprensivo mientras se lamentan juntos sobre cómo el mundo los ha derrotado, señalando que todavía encuentran esperanza en la generación más joven, Tina expresa su admiración a regañadientes por algunos de los trabajadores más jóvenes que ha visto en su búsqueda de empleo, mientras Mikey menciona su orgullo por Carmy. Mikey le ofrece un trabajo como cocinera de línea.

 

Episodio 7 -Legacy

 

Carmy asiste a una reunión de Al-Anon donde otro asistente expresa dudas sobre el valor de las disculpas debido a tener que lidiar con las consecuencias de las acciones previas del que pide disculpas, mientras que otro asistente insiste en que dejar una disculpa no expresada pudrirse es peor. Adam le revela a Sydney que quiere abrir su propio restaurante y le ofrece un trabajo como su CDC, complicando aún más su vacilación para firmar su acuerdo con Carmy. Carmy comparte con Marcus sus pensamientos sobre cómo los chefs definen sus legados basados en los diferentes restaurantes en los que trabajan. The Bear recontrata a algunos de los antiguos empleados de Mikey para ayudar a Ebra a manejar la ventana de sándwiches, encontrando Ebra la alegría en su trabajo nuevamente en el proceso. Sydney comienza a resentir a Carmy por socavar su autoridad en la cocina. Natalie viaja a Restaurant Depot para obtener suministros, solo para entrar en labor de parto en el estacionamiento.

 

Episodio 8 - Ice Chips

 

Natalie, incapaz de comunicarse con Pete o alguien en el restaurante debido al inicio del servicio, llama a regañadientes a su madre para que la acompañe al hospital. Aunque su reunión comienza de manera difícil, Donna logra calmar a Natalie durante sus contracciones. Mientras espera a que llegue Pete, Donna la anima contándole historias sobre los nacimientos de Mikey, Carmy y ella misma. Natalie confiesa que inicialmente no le había contado a Donna sobre su embarazo por miedo a transmitir la disfunción familiar a su hijo; Donna expresa su arrepentimiento por su comportamiento y promete que está tratando de mejorar. Cuando Pete llega, una emocionalmente agotada Donna sale silenciosamente de la habitación del hospital para esperar en recepción, donde es consolada por los Faks.

 

Episodio 9 - Apologies

Los Faks instan a Carmy a disculparse con Claire, lo cual él considera pero constantemente pospone. Carmy invita a Sydney a la cena de cierre del servicio fúnebre de Ever. El personal espera ansiosamente la reseña del Tribune. Cicerón advierte a Carmy que, con las finanzas en apuros, es probable que tenga que retirarse si es negativa. Richie se pregunta si asistir a la boda de Tiff y Frankie, con Tiff instándolo a hacerlo. Con el restaurante cerrado por el día para que Carmy, Sydney y Richie puedan asistir a la cena de Ever, Marcus y Tina se ayudan mutuamente a experimentar con sus propios platillos. Sydney lleva comida a Pete y Natalie, y descubre de Pete que Carmy le está ofreciendo menos dinero y menos beneficios como socia de lo que obtendría trabajando para Adam. Los Faks visitan a Claire en su trabajo y le ruegan que se comunique con Carmy, diciéndole que él se siente arrepentido, pero está demasiado nervioso para hablar con ella.

Episodio 10 - Forever

Carmy, Sydney y Richie asisten a la cena de cierre de Ever. Richie pasa tiempo con Garrett y Jessica mientras trabajan en el servicio, mientras que Carmy se reconecta con Luca, quien planea quedarse en Chicago por unos meses para visitar a su hermana. Sydney conversa con Luca y varios chefs reconocidos mientras comparten historias de cocinas pasadas, y se sorprende por su aversión a los ambientes disfuncionales en la cocina. Carmy enfrenta a David Fields, su antiguo jefe abusivo, y lo acusa de arruinar su autoestima; Fields afirma con desdén que Carmy debería estar agradeciéndole, ya que su abuso hizo de Carmy un mejor chef. Adam le recuerda a Sydney sobre su oferta anterior, a lo que ella responde que todavía está interesada. La chef Terry explica a Carmy su decisión de cerrar el restaurante, explicando que estaba cansada del estrés constante y quería terminar su carrera en sus propios términos. Después del servicio, Sydney organiza una fiesta en su apartamento a la que asisten Luca, la chef Terry y miembros del personal de The Bear y Ever. Al notar la antigua crítica de cuatro estrellas de Original Beef y pensar en cómo ha cambiado el personal desde entonces, Sydney sale corriendo de su apartamento y sufre un ataque de pánico. Carmy revisa su teléfono y descubre varias llamadas perdidas de Cicero y Computer, junto con la crítica del Tribune.

 

El 89% de los 87 críticos en Rotten Tomatoes dieron una crítica positiva a la tercera temporada, obteniendo un promedio de 7.9. 

 

Debido a las temporadas anteriores, se esperaba una temporada de alta calidad, y en general lo logra, pasa su tercera temporada en ebullición, cocinando a fuego lento y desprendiendo un aroma que estimula el apetito. 

 

The Bear es tan audaz como siempre y sigue ofreciendo una televisión convincente y a menudo intensa con actuaciones brillantes que no son mencionadas en la gran mayoría de las críticas.

 

Por lo general, en la tercera temporada de un programa, es más fácil encontrar defectos en su uniformidad o cambios, o en sus intentos de repetirse o superarse a sí mismo, pero The Bear se cuece a parte.

Ya está disponible completa en Disney+.